Elidor Patisserie

Elidor, vita di Silvia e storia di dolcezza

L’amore per la cucina scorre nel mio sangue. Per quattro generazioni la mia famiglia ha provveduto a soddisfare il palato della propria comunità. La mia bisnonna francese era la cuoca del Visconte de Coüasnon de la Barillère, mentre la mia nonna italiana e i miei genitori offrivano una cucina italiana di qualità ai clienti del proprio albergo, a Lignano Pineta.

Elidor é la continuazione di un’orgogliosa tradizione familiare, di origini francesi e italiane, che ha visto la cucina sempre al centro della mia vita. A sei anni ero già assidua frequentatrice della cucina dell’hotel di famiglia e, sebbene fossi relegata nel mio angolo di bambina, i miei occhi erano liberi di vagare e soprattutto imparare. A Roma, molti anni dopo, frequentai le Scuole Del Gambero Rosso, dove conobbi Chef stellati che mi proposero di continuare l’avventura nelle loro cucine.

All’epoca ero però impegnata nel settore cinematografico e l’amore per la cucina dovette aspettare qualche anno, fino a quando, arrivata a Birmingham, dopo un periodo passato nel lussuoso ristorante di un Hotel nel pieno cuore di Parigi, decisi di realizzare il mio destino creando finalmente Elidor. Con questo spirito oggi condivido la mia passione con voi, augurandomi di portarvi tanta gioia e dolcezza quante ne provo io nel preparare questi miei prodotti.